Gyöngytyúk kocsonya, füstölt kacsamell szalagokkal, ruccolával, tormahabbal, utána egy kis szilveszteri malacpecsenye, hagymás tört burgonyával, elzászi- és pezsgős birsalmás káposztával, majd mascarponés gesztenyetorta portois meggyraguval? Esetleg tárkonyos vadmalac…